RECETA DEL GUACAMOLE:
AGUACATE EN LENGUA MAYA: OON
ARBOL DE AGUACATE : OON CHE
El aguacate es un alimento muy atractivo y energético, es casi una mantequilla vegetal, contiene vitamina e. Es uno de los muchos regalos que México ha dado al mundo. Su sabor, textura y propiedades alimenticias han cautivado a innumerables países que con gusto lo han adoptado, como Francia y otros tan lejanos como Japón. el aguacate es un alimento muy atractivo y energético, es casi una mantequilla vegetal, contiene vitamina e.
Y es que el mexicanísimo aguacate lleva conquistando paladares de todo el mundo desde hace 500 años. Un ejemplo de ello nos lo da Martín Fernández de Enciso en su Suma de Geografía, publicado en Sevilla en 1519: “lo que hay dentro [del fruto del aguacate] es como mantequilla, tiene un sabor delicioso y deja un gusto tan blando y tan bueno que es maravilloso”.
Ingredientes :
Aguacates: 2 grandes y maduros
Tomate al gusto
Cebolla: 1 pequeña
Chiles al gusto
Cilantro fresco al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación:
Se machaca u aplastan los aguacates para que no se forme una pasta.
Se pone en un recipiente y se mezcla con el resto de los ingredientes previamente picados y sin pepitas, Cuando están todos los ingredientes en el recipiente, se remueve cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea. Se corrige el punto de sal y pimienta y, en caso de ser ligeramente ácido, se le agrega el pellizco de azúcar
Es preferible consumir inmediatamente esta salsa ya que el aguacate se oxida rápidamente en contacto con el aire.
IMPORTANTE: Para evitar que el aguacate se oxide y ennegrezca, se puede regar con unas gotas de jugo de limón.
AGUACATE EN LENGUA MAYA: OON
ARBOL DE AGUACATE : OON CHE
El aguacate es un alimento muy atractivo y energético, es casi una mantequilla vegetal, contiene vitamina e. Es uno de los muchos regalos que México ha dado al mundo. Su sabor, textura y propiedades alimenticias han cautivado a innumerables países que con gusto lo han adoptado, como Francia y otros tan lejanos como Japón. el aguacate es un alimento muy atractivo y energético, es casi una mantequilla vegetal, contiene vitamina e.
Y es que el mexicanísimo aguacate lleva conquistando paladares de todo el mundo desde hace 500 años. Un ejemplo de ello nos lo da Martín Fernández de Enciso en su Suma de Geografía, publicado en Sevilla en 1519: “lo que hay dentro [del fruto del aguacate] es como mantequilla, tiene un sabor delicioso y deja un gusto tan blando y tan bueno que es maravilloso”.
Ingredientes :
Aguacates: 2 grandes y maduros
Tomate al gusto
Cebolla: 1 pequeña
Chiles al gusto
Cilantro fresco al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación:
Se machaca u aplastan los aguacates para que no se forme una pasta.
Se pone en un recipiente y se mezcla con el resto de los ingredientes previamente picados y sin pepitas, Cuando están todos los ingredientes en el recipiente, se remueve cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea. Se corrige el punto de sal y pimienta y, en caso de ser ligeramente ácido, se le agrega el pellizco de azúcar
Es preferible consumir inmediatamente esta salsa ya que el aguacate se oxida rápidamente en contacto con el aire.
IMPORTANTE: Para evitar que el aguacate se oxide y ennegrezca, se puede regar con unas gotas de jugo de limón.
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